Yann BERSON et les Tripiers de France se sont donnés rendez-vous Au Veau Qui Tète pour célébrer la fin de cette série de dégustations.

En janvier 2026, Dispéré repart en tournée avec ses tripes à la Normande ! Préparées dans notre atelier en Normandie, elles régaleront les amateurs comme les curieux en quête de nouvelles saveurs.

La semaine du 3 au 7 mars a été placée sous le signe de la tradition et de la convivialité avec l'opération Road Tripes by Dispéré.